Բոլորն էլ գիտեն, որ վիտամիններն անհրաժեշտ են մեր մարմնին, բայց քչերն են գիտակցում, որ այդ նյութերն անհրաժեշտ են ուղեղի պատշաճ գործունեության համար: Ավելին, հիշողությունը և մտածողությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ են վիտամինների որոշակի խմբեր, որոնք կքննարկվեն ստորև:
Հիշողության համար B խմբի ամենակարևոր վիտամինները
B խմբի վիտամիններն ամենակարևորն են նյարդային համակարգի համար: Կարող ենք ասել, որ այս խմբի ներկայացուցիչներն ամենամեծ ազդեցությունն ունեն մարդու հիշողության և մտածողության վրա: Դրանք աջակցում են նյարդային բջիջների աշխատանքը և կանխում են վաղ ծերացումը, պաշտպանում ուղեղը ծանրաբեռնվածությունից և սթրեսից: B խմբի վիտամինների ցածր պարունակությունը կամ բացարձակ բացակայությունը հանգեցնում է նյարդային համակարգի ծանր խանգարումների, նվազեցնում է մարդու հիշողությունը և հետախուզությունը:
Վիտամինների այս խումբը ներառում է ուղեղի համար ամենակարևոր վիտամինները ՝ B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12:
Թիամին - Վիտամին B1
Թիամինը ՝ B1 վիտամին, կոչվում է «մտքի վիտամին», նա է, ով ամենամեծ ազդեցություն ունի մտավոր ունակությունների և հիշողության վրա: Իր պակասի պատճառով մտքերը սկսում են շփոթվել, և հիշողությունը նվազում է: Վիտամին B1- ն ուղղակիորեն պաշտպանում է նյարդային համակարգը և մասնակցում է ուղեղի գլյուկոզայով ապահովմանը:
Լիարժեք դիետայով մարդը վիտամինի պակաս չունի, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ապրանքներ. վարսակ և հնդկացորեն (շատերը հացահատիկի և կեղևի կեղևում են), թեփ, ոլոռ, ընկույզ, գազար, բողկ, լոբի, կարտոֆիլ, սպանախ - թիամինի մատակարար են:
Այն լավ է ներծծվում, բայց նաև արագ և քայքայվում, հատկապես ալկոհոլի, նիկոտինի, շաքարի, թեյի տանինների ազդեցության տակ:
Վիտամին B1- ի պակասությունը ախտանիշներ է առաջացնում.
- հիշողության կորուստ;
- մկանների թուլություն;
- բարձր ֆիզիկական և մտավոր հոգնածություն;
- խանգարված համակարգում և քայլվածք;
- վերջույթների թմրություն;
- անհիմն դյուրագրգռություն;
- ընկճված տրամադրություն;
- արցունքոտություն և անհանգստություն;
- քնի խանգարումներ:
severeանր դեպքերում կարող են զարգանալ պոլինեւրիտ, կաթված և վերջույթների պարեզ: Թուլացած է նաև սրտանոթային համակարգի գործառույթը, կարելի է նկատել աղեստամոքսային տրակտի փոփոխություններ (աթոռների խանգարում, փորկապություն, սրտխառնոց):
Ռիբոֆլավին - Վիտամին B2
Վիտամին B2 - ռիբոֆլավինը «էներգետիկ վիտամին» է, մեր էներգիայի և նյութափոխանակության արագացուցիչ, ներառյալ ՝ ուղեղի մտավոր պրոցեսների արագացումը, մասնակցում է նյարդային բջիջների սինթեզին և նեյրոհաղորդիչների աշխատանքին (կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնց միջոցով փոխանցվում են նյարդային ազդակներընյարդային բջիջներում): Իր բացակայությամբ սպորտով զբաղվելը ավելի շուտ հոգնածություն կբերի, քան ուժ և ակտիվություն: Վիտամին B2- ը լավ է հանդուրժում բարձր ջերմաստիճանը, բայց լույսի ներքո արագորեն քայքայվում է:
Ռիբոֆլավինը մատակարարվում է միսից և կաթնամթերքից: Սրանք լյարդ, երիկամներ, ձու, կաթնամթերք, խմորիչ, լոլիկ, կաղամբ, վարդեր:
Վիտամին B2 անբավարարության արդյունքում `
- գլխացավեր;
- հոգեկան գործընթացների արագության նվազում;
- քնկոտություն;
- ախորժակի կորուստ;
- քաշի կորուստ;
- թուլություն:
Բացի այդ, հայտնվում են մաշկի փոփոխություններ. բերանի անկյուններում խոցեր և ճաքեր (խեիլիտ), կրծքավանդակի և դեմքի մաշկի դերմատիտ. տեսողության խանգարումներ - ֆոտոֆոբիա, եղջերաթաղանթի և աչքերի լորձաթաղանթի բորբոքումից առաջացած լաքարիում; խափանվում է մակերիկամների հորմոնների սինթեզը:
Նիկոտինաթթու - վիտամին B3 կամ PP
Նիկոտինաթթուն (նիկոտինամիդ, նիասին) ՝ վիտամին B3, կարելի է անվանել «հանգստության վիտամին»: Վիտամին մասնակցում է ֆերմենտների սինթեզին և օգնում է էներգիա հանել սննդից, դրա պակասի հետևանքով մարմինը զգում է հոգնածություն, ընկճվածություն, ընկճվածություն, անքնություն: Բացի այդ, նիկոտինամիդն ուղղակիորեն մասնակցում է հորմոնների (էստրոգեններ, պրոգեստերոն, կորտիզոլ, տեստոստերոն, ինսուլին և այլն) կենսասինթեզին:
Վիտամին B3- ի ճնշող քանակությունը հայտնաբերված է կենդանական ծագման արտադրանքներում. լյարդ, ձու, երիկամներ, նիհար միս; ավելի փոքր չափով բուսական արտադրանք `ծնեբեկ, մաղադանոս, գազար, սխտոր, կանաչ ոլոռ, պղպեղ:
Սննդամթերքում դրա բացակայության դեպքում զարգանում է պելագրան: Այս պայմանի հիմնական ախտանիշներն են լուծը (փորլուծություն), դերմատիտը (մաշկի ազդեցության տակ գտնվող մակերեսների բորբոքումը) և դեմենցիան (ձեռք բերված դեմենցիան):
Պանտոտենաթթու - Վիտամին B5
Վիտամին B5 - Պանտոտենաթթու. Այս վիտամինը պարունակվում է շատ մթերքներում: Այս վիտամինը մասնակցում է ճարպի նյութափոխանակության, նյարդային ազդակների փոխանցման մեջ և խթանում է մաշկի վերականգնման մեխանիզմները: Նախկինում կարծում էին, որ մարդը չի կարող այս վիտամինի պակաս ունենալ:
Բայց հաշվի առնելով, որ պանտոտենաթթվի կեսից ավելին ոչնչացվում է պահեստավորման և պատրաստման ընթացքում, կարող են ի հայտ գալ հետևյալ ախտանիշները.
- վերջույթների թմրություն;
- հիշողության խանգարում;
- քնի խանգարում;
- գլխացավեր;
- ձեռքերի և ոտքերի պարեստեզիաներ (փչոցներ);
- մկանային ցավ:
Վիտամին B5- ի պակասությունը լրացնելու համար անհրաժեշտ է դիետայի մեջ ներառել մի շարք սննդամթերքներ `միս, ամբողջական բողբոջած հացահատիկներ, պնդուկներ, ենթամթերքներ, խմորիչներ: Significantգալի քանակություն է հայտնաբերվել լոբազգիների, թարմ բանջարեղենի, սնկերի, կանաչ թեյի մեջ:
Պիրիդոքսին - Վիտամին B6
Վիտամին B6- ը `պիրիդոկին, մասնակցում է նյարդահաղորդիչների, այդ թվում` սերոտոնինի սինթեզում: Հետեւաբար, դրա մյուս անունը «վիտամինային հակադեպրեսանտ» է:
Սակավությունն առաջացնում է հետևյալ ախտանշանները.
- քնկոտություն;
- դյուրագրգռություն;
- մտածողության արգելակումը;
- դեպրեսիա;
- անհանգստության զգացում:
Վիտամին B6- ը մեծ քանակությամբ պարունակվում է խմորիչների, հացահատիկների, լոբազգիների, բանանների, մսի, ձկների, կարտոֆիլի, կաղամբի, պղպեղի, բալի, ելակի մեջ:
Բացի այդ, վիտամին B6- ն ազդում է նյութափոխանակության, սրտանոթային համակարգի վիճակի, անձեռնմխելիության, մաշկի վիճակի, հորմոնների սինթեզի, ստամոքսում աղաթթվի և վիտամին B12- ի կլանման վրա:
Ֆոլաթթու - վիտամին B9
Ֆոլաթթուն ՝ վիտամին B9, մասնակցում է նյարդահաղորդիչների, այդ թվում ՝ դոպամինի և սերոտոնինի սինթեզում, այսինքն ՝ այն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գրգռման և արգելակման գործընթացների վրա: Բացի այդ, վիտամին B9- ը մասնակցում է սպիտակուցների փոխանակմանը, պտղի զարգացման ընթացքում գենետիկ տեղեկատվության փոխանցմանը, դա անհրաժեշտ է նորմալ արյան բջիջների ձեւավորման համար: Եվ վիտամին B5- ի հետ համատեղ դանդաղեցնում է մազերի սպիտակեցումը:
Եթե այն բացակայում է, ախտանշանները հայտնվում են.
- հիշողության խանգարում;
- հոգնածություն;
- անհանգստության զգացում;
- անեմիա;
- անքնություն և ապատիա:
Ֆոլաթթուն մեծ քանակությամբ պարունակվում է թարմ մուգ կանաչ բանջարեղենում (ծնեբեկ, սպանախ, հազար), որի մեծ մասը պարունակվում է լոբու, ցորենի, ավոկադոյի մեջ, իսկ փոքր քանակությամբ ՝ լյարդում ՝ ձվի դեղնուցում:
yanիանոկոբալամին - Վիտամին B12
Բնության մեջ այն սինթեզվում է միայն միկրոօրգանիզմների, մանրէների, կապտականաչ ջրիմուռների կողմից և կուտակվում հիմնականում կենդանիների լյարդում և երիկամներում: Ոչ բույսերը, ոչ կենդանիները չեն սինթեզում դա: Այս «կարմիր վիտամինը» պարունակվում է կենդանական ծագման արտադրանքներում ՝ ձուկ, լյարդ, երիկամներ, սիրտ, ոստրեներ, այն նույնպես հայտնաբերվում է ջրիմուռներում, սոյայում: Վիտամին B12- ն օգնում է մեր մարմնին անցնել արթնությունից «քնելու» ռեժիմի ՝ մտավոր գործընթացները նորմալացնելու, կարճաժամկետ հիշողությունը երկարաժամկետ հիշողություն տեղափոխելու համար:
yanիանոկոբալամինի պակասը հանգեցնում է հետևյալի.
- քրոնիկական հոգնածություն;
- գիտակցության շփոթություն;
- հալյուցինացիաներ;
- ականջներում զանգը;
- դյուրագրգռություն;
- գլխապտույտ;
- քնկոտություն;
- հիշողության կորուստ;
- տեսողության խանգարում;
- դեմենցիա;
- ընկճվածություն:
Բացի B խմբի վիտամիններից, հիշողության և մտածողության համար կան նաև այլ վիտամիններ:
Ասկորբինաթթու - վիտամին C
Ասկորբինաթթուն շատ ուժեղ հակաօքսիդիչ է և պաշտպանում է մարմնի բջիջները օքսիդացման գործընթացներից: Պահանջվում է պահպանել ուղեղի նյարդահաղորդիչների աշխատանքը:
Վիտամին C- ն մարմնում չի սինթեզվում, այն գալիս է սննդով. վարդեր, սեւ հաղարջ, չիչխան, մաղադանոս, քաղցր կարմիր պղպեղ, ցիտրուսային մրգեր, կանաչ սոխ, կաղամբ, ծովաբողկ, եղինջ, կենդանական ծագման արտադրանքներից այն միայն լյարդում է:
Տոկոֆերոլի ացետատ - վիտամին E
fatարպի մեջ լուծվող այս վիտամինը, առաջին հերթին, հիանալի հակաօքսիդիչ է, որը հեռացնում է ուղեղի հյուսվածքից տոքսիններն ու ազատ ռադիկալները: Այն ընդգրկված է բջջային թաղանթների լիպիդային կազմի մեջ: Վիտամին E պարունակող սննդամթերքներով հարուստ դիետան օգնում է պաշտպանել մարմինը սրտի կաթվածից և աթերոսկլերոզից ՝ դրանով իսկ կանխելով դեմենցիայի զարգացումը:
Դրա համար սննդակարգում պետք է ներառվեն չզտված յուղեր (ձիթապտուղ, սոյա, եգիպտացորեն), ինչպես նաև կանաչ ոլոռ, ցորենի և տարեկանի ծիլեր, լոբի, կանաչ գազար, ոսպ և վարսակ:
Կալցիֆերոլ - վիտամին D
Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության տակ մարմինը մտնում է սննդով և սինթեզվում է մաշկի մեջ: Կալցիֆերոլը մարմնում կալցիումի նյութափոխանակության «հիմնական հաղորդիչն» է: Ոսկորների և ատամների ձևավորման, բջիջների աճի և զարգացման վրա իր կարևոր ազդեցությունից բացի, վիտամին D- ն անհրաժեշտ է նյարդային ազդակների ճիշտ փոխանցման և մկանների կծկման համար:
Այն մեծ քանակությամբ առկա է կենդանական ծագման արտադրանքներում ՝ կարագ, ճարպային ձուկ (ծովատառեխ, թյունոս, սաղմոն, սկումբրիա), ձկան յուղ, լյարդ, ձվի դեղնուց:
Bioflavonoids - վիտամին P
Վիտամին P- ի հիմնական ազդեցությունը մազանոթների թափանցելիության և փխրունության նվազեցումն է: Ասկորբինաթթվի հետ մեկտեղ այն պաշտպանում է մարմինը օքսիդատիվ գործընթացներից: Սա կանխում է ուղեղի արյունահոսությունը: Հարուստ է վիտամին P ցիտրուսային մրգերով, վարդի ազդրով, չոքենիով, կանաչ թեյով, խնձորով:
Բացի հավասարակշռված դիետայից, վիտամինների օգտագործումից, չպետք է մոռանանք դեմենցիան կանխելու այլ եղանակների մասին: Սա ծեր հասակում լավ հիշողությանը, եռանդին և լավատեսությանը հասնելու միակ միջոցն է: